Chef de Rayon Fruits & Légumes

Chef de Rayon Fruits & Légumes

Notre partenaire

Promocash est une enseigne du groupe Carrefour, créée en 1965, spécialisée dans la distribution en gros et en libre-service de produits et services destinés aux professionnels de la restauration et de l'alimentation. De l'épicerie aux restaurants traditionnels, Promocash offre une gamme de produits alimentaires et non alimentaires riche et adaptée aux spécificités des métiers de ses clients : restaurateurs, traiteurs, gérants de cuisine collectives, boulangers pâtissiers, bouchers, snacking, établissements gastronomiques...Le rayon Boucherie du magasin de Bordeaux d'ores et déjà performe. Les clients sont au rendez-vous et en redemandent ! Le responsable actuel va évoluer au sein de l'enseigne. Dans le cadre de son remplacement, nous recrutons le nouveau Responsable de Fruits & Légumes 

Vos missions

Vous êtes à la tête d'un pôle boucherie qui réalise presque 2 millions d'euros de CA avec en prime une trés belle marge et très peu de démarque. Le challenge va être de consolider l'existant et de développer le chiffre d'affaire. Comment ? en poursuivant la bonne gestion du rayon et en étant au plus près des attentes de vos clients. La qualité de votre "relation client" sera déterminante ! 

Après
 une période d'intégration et de formation, avec le soutien de votre n+1 (le directeur du site) et avec l'aide de votre collaborateur, un employé de libre-service (ELS), au quotidien vos missions sont :

Développer votre CA
  • Participation à la définition des objectifs et de rentabilité de votre rayon
  • Recruter, fidéliser et accroitre votre portefeuille client
  • Imaginer et mettre en oeuvre des actions commerciales 
  • Aller au contact de vos clients et de vos prospects pour anticiper leurs besoins
  • Piloter votre compte d'exploitation
  • Etre force de proposition pour animer votre rayon, enchanter et théâtraliser votre espace de vente : attirer, donner envie et déclencher l'acte d'achat
Assurer la bonne tenue de votre espace de vente (merchandising)
  • Gérer les commandes 
  • Anticiper et gérer les approvisionnements 
  • Gérer les réceptions de marchandises dans le respect des règles de gestion et d'hygiène
  • Mettre en rayon vos produits en veillant aux DLC et aux rotations des produits
En dehors de ces tâches quotidiennes assez classiques, votre capacité à travailler en équipe est déterminante. Par exemple : venir en soutien d'un collègue, ou proposer de nouvelles idées dépassant le cadre strict de vos fonctions ou passer quelques appels téléphoniques pour relancer des clients...Important à souligner : du lundi au vendredi votre amplitude horaire est très matinale. Vous êtes sur le pont dés 4 heures du matin, ce qui vous permet de débaucher pendant la pause déjeuner. Travail le samedi matin uniquement, une semaine sur deux.

Votre profil

  • Etre issu(e) de la filière des produits carnés (boucherie) 
  • Expérience commerciale confirmée au sein d'un grossiste ou d'un distributeur spécialisé ou encore au sein d'une enseigne GMS
  • Très bonnes qualités commerciales et relationnelles
  • Capacité à animer une équipe
  • Savoir gérer un compte d'exploitation
  • Bonne gestion du temps
  • Appétence pour le secteur du CHR

Localisation